MOMENTO CULINÁRIA...

CUCA DE GOIABA COM RICOTA

 Ingredientes: 100g de margarina

1 xícara (chá) de açúcar

4 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

½ xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento

Recheio: 500g de goiabada cortada em fatias

               400g de ricota peneirada

                 1 caixinha de creme de leite

                  50 ml de leite condensado

                 1 pitada de sal

Farofa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

             1 xícara (chá) de açúcar

             2 colheres (sopa) de amido de milho

             4 colheres (sopa) de margarina

Modo de fazer:

Comece pelo recheio. Misture a ricota com os demais ingredientes, exceto a goiabada, e misture muito bem. Reserve.

Misture os ingredientes da farofa e amasse suavemente com a ponta dos dedos. Reserve.

Bata bem a margarina e o açúcar na batedeira e acrescente os ovos um a um. Desligue a batedeira e misture a farinha, o sal, o leite e o fermento.

Disponha a massa em uma forma de 35 x 25cm untada e enfarinhada.

Distribua as fatias de goiabada por cima da massa e cubra com o recheio. Espalhe a farofa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que, espetando um palito no centro da massa, este saia limpo.

Espero que vocês gostem, porque vale a pena... é muito gostosa!