Olá meninas! Um amigo de minha mãe, tem em seu sítio uma bela árvore de Pecã e ele pediu para que fossemos pegá-las pois eles não consomem tanta noz e elas acabam por estragar. Para facilitar a colheita ele estendeu uma lona no pé da árvore. É uma árvore linda que cresce bastante e que pode dar fruto por mais de duzentos anos, vocês vão poder saber mais sobre ela Aqui. Minha mãe e eu fomos à tardinha e assistimos a um espetáculo lindo, pois as maritacas estavam se fartando com o banquete de noz, elas quebram a noz com a maior facilidade. Não pude fotografá-las pois elas ficam bem no alto e são tão verdinhas que se confundem com as folhas, só o barulho que fazem é que é inconfundível. A pecã é muito gostosa e rende sobremesas deliciosas, valeu todo o trabalho que deu para descascá-las.
BOLO DE NOZES
150g de manteiga em temperatura ambiente.
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
2 colheres (chá) de
raspas de casca de laranja
½ xícara (chá) de suco de laranja
½ xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de nozes trituradas
1 maçã ralada
Recheio e cobertura
1 caixinha de creme de leite
1 lata de doce de leite (400g)
1 xícara (chá) de nozes trituradas
Modo de fazer
Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas.
Acrescente as raspas e o suco de laranja. Sem parar de bater, junte a farinha
de rosca e a farinha de trigo. Retire da batedeira, misture o fermento em pó,
as nozes e a maçã ralada. Bata as claras em neve e incorpórea massa misturando
delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira de 22 cm de diâmetro untada e
enfarinhada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Deixe
esfriar e desenforme.
Recheio e cobertura
Na batedeira, bata o creme de leite e o doce de leite.
Misture as nozes e reserve. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra. Decore a
gosto.
FELIZ DIA DAS MÃES para todas.
Que DEUS as abençoe e ilumine.
Beijo.
