MAIS UMA RECEITA DELICIOSA...

Este pão foi feito pelas mãos prendadas de minha mãe Adelaide 

PÃO DE ESCAROLA E LINGUIÇA.

Recheio

½ Kg de lingüiça fresca picada

½ xícara (chá) de cebola picada

3 xícaras (chá) de escarola picada

3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de fazer: Aqueça uma frigideira e doure a lingüiça, junte a cebola e deixe fritar mais um pouco. Adicione a escarola picada e refogue. Desligue o fogo e adicione a salsa.

Massa

3 tabletes de fermento biológico (45g)

2 colheres (sopa) de açúcar

½ xícara (chá) de leite morno

4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente

1 ovo

1 lata de creme de leite

100g de margarina derretida

Modo de fazer: Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar até ficar líquido. Acrescente o leite, junte 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo e misture muito bem. Coloque a farinha de trigo em uma travessa grande, abra uma cavidade e despeje a mistura de fermento. Junte o ovo, o creme de leite e a margarina. Misture os ingredientes, incorporando a farinha de trigo aos poucos. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Deixe descansar até dobrar de tamanho.

Montagem:

Divida a massa em seis partes. Abra cada parte em formato de retângulo com 0,5 cm de espessura em superfície enfarinhada. Espalhe o recheio com cuidado para não rasgar. Coloque na assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer por cerca de 20 minutos. Faça cortes profundos com uma faca na superfície. Pincele com a gema e asse em forno médio (200°C), pré aquecido, por 40 minutos ou até que fique dourado.

Espero que gostem... Beijos...